Priloga:

   »Priloga 1


                   IMENA IZDELKOV IN DEFINICIJE

   1. Delno dehidrirano mleko
   Pomeni tekoč izdelek, sladkan ali ne, pridobljen z delno
odstranitvijo vode iz mleka, iz v celoti ali delno posnetega
mleka ali mešanice teh izdelkov, ki lahko vsebujejo smetano ali v
celoti dehidrirano mleko ali oboje, pri čemer v končnem izdelku,
dodano v celoti dehidrirano mleko, ne presega 25% skupne suhe
snovi mleka.
   – Vrste nesladkanega kondeziranega mleka:
   a. Kondenzirano mleko z visoko vsebnostjo maščobe
   Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 15% (m/m) maščobe
in najmanj 26,5% skupne suhe snovi mleka.
   b. Kondenzirano mleko
   Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 7,5% (m/m)
maščobe in najmanj 25% skupne suhe snovi mleka.
   c. Kondenzirano mleko, delno posneto
   Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 1% (m/m) in manj
kot 7,5% (m/m) maščobe ter najmanj 20% skupne suhe snovi mleka.
   d. Kondenzirano mleko, posneto
   Delno dehidrirano mleko, ki vsebuje največ 1% (m/m) maščobe
in najmanj 20% skupne suhe snovi mleka.
   – Vrste sladkanega kondeziranega mleka:
   e. Sladkano kondenzirano mleko
   Delno dehidrirano mleko s primesjo saharoze (polbeli sladkor,
beli sladkor ali ekstra beli sladkor), ki vsebuje najmanj 8%
(m/m) maščobe in najmanj 28% skupne suhe snovi mleka.
   f. Sladkano kondenzirano mleko, delno posneto
   Delno dehidrirano mleko s primesjo saharoze (polbeli sladkor,
beli sladkor ali ekstra beli sladkor), ki vsebuje najmanj 1%
(m/m) in manj kot 8% (m/m) maščobe ter najmanj 24% skupne suhe
snovi mleka.
   g. Sladkano kondenzirano mleko, posneto
   Desno dehidrirano mleko s primesjo saharoze (polbeli sladkor,
beli sladkor ali ekstra beli sladkor), ki vsebuje največ 1% (m/m)
maščobe in najmanj 24% skupne suhe snovi mleka.
   2. V celoti dehidrirano mleko
   Pomeni izdelek v trdni obliki, katerega vsebnost vode ne
presega 5% (m/m) končnega izdelka, pridobljenega z odstranitvijo
vode iz mleka, iz v celoti ali delno posnetega mleka, iz smetane
ali mešanice teh izdelkov.
   a. Sušeno mleko z visoko vsebnostjo maščobe ali mleko v prahu
z visoko vsebnostjo maščobe
   Dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 42% (m/m) maščobe.
   b. Sušeno polno mleko, ali polno mleko v prahu
   Dehidrirano mleko, ki vsebuje najmanj 26% (m/m) in manj kot
42% (m/m) maščobe.
   c. Sušeno delno posneto mleko, ali delno posneto mleko v
prahu
   Dehidrirano mleko z vsebnostjo maščobe več kot 1,5% (m/m) in
manj kot 26% (m/m).
   d. Sušeno posneto mleko ali posneto mleko v prahu
   Dehidrirano mleko, ki vsebuje največ 1,5% (m/m) maščobe.
   3. Postopki obdelave
   a. Dodatna količina laktoze, ki ni večja kot 0,03% (m/m)
končnega izdelka, se dovoli za proizvodnjo izdelkov navedenih v
e. do g. 1. točke te priloge.
   b. Ne glede na določbe Uredbe (ES) št. 853/2004 Evropskega
Parlamenta in Sveta z dne 29. aprila 2004 o posebnih higienskih
pravilih za živila živalskega izvora (UL L št. 139 z dne 30. 4.
2004, str. 55), zadnjič spremenjeno z Uredbo Komisije (ES) št.
1243/2007 z dne 24. oktobra 2007 o spremembi Priloge III k Uredbi
(ES) št. 853/2004 Evropskega Parlamenta in Sveta o posebnih
higienskih pravilih za živila živalskega izvora (UL L št. 281 z
dne 25. 10. 2007, str. 8) se morajo izdelki iz 1. in 2. točke te
priloge konzervirati:
   – s toplotno obdelavo (sterilizacija, UVT, itd.) za izdelke
od a. do d. iz 1. točke te priloge,
   – z dodajanjem saharoze za izdelke iz e. do g. 1. točke te
priloge in
   – z dehidracijo za izdelke iz 2. točke te priloge.
   c. Ne glede na določbe 1. in 2. točke te priloge glede
sestave izdelkov se vsebnost beljakovin v mleku lahko prilagodi
na najmanjšo vsebnost 34% (m/m) (izraženo v nemastni suhi snovi)
z dodajanjem in/ali odvzemanjem mlečnih sestavin tako, da se ne
spremeni razmerje med beljakovinami sirotke in kazeinom v mleku,
ki se prilagaja.
   4. Dovoljeni dodatki in surovine
   a. Vitamini in minerali v skladu z Uredbo (ES) št. 1925/2006
Evropskega Parlamenta in Sveta z dne 20. decembra 2006 o
dodajanju vitaminov, mineralov in nekaterih drugih snovi živilom
(UL L št. 404 z dne 30. 12. 2006, str. 26).
   b. Dovoljene surovine za prilagoditev vsebnosti beljakovin iz
3. c točke te priloge so:
   – mlečni koncentrat; Mlečni koncentrat je izdelek, pridobljen
s koncentriranjem mlečnih beljakovin z ultra filtriranjem mleka,
delno posnetega mleka ali posnetega mleka;
   – mlečni permeat; Mlečni permeat je izdelek, pridobljen z
odvzemom mlečnih beljakovin in mlečne maščobe iz mleka, delno
posnetega mleka ali posnetega mleka z ultra filtriranjem in
   – laktoza; Laktoza je naravna sestavina mleka, ki se običajno
pridobi iz sirotke z vsebnostjo brezvodne laktoze, ki ni nižja
kot 99,0% (m/m) v suhi snovi. Lahko je brezvodna ali vsebuje eno
molekulo vode v kristalih ali je mešanica obeh oblik.«.